Penne au thon et aubergines, aux herbes et légumes du soleil « La Baleine »

penne au thon et aubergines / www.justabreak.com

Penne au thon et aubergines, aux herbes et légumes du soleil « La Baleine »

Pour 4 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Cuisson 20 minutes

 

Ingrédients :

  • 350g de Penne
  • 1 aubergine
  • 20 tomates cerises
  • 200g de thon en conserve à l’huile
  • Feuilles de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon nouveau
  • Sel aux herbes et légumes du soleil « La Baleine »
  • poivre 
  • Huile d’olive
  • 2 c à soupe de pignons

 

  • Laver tous les légumes et les essuyer.
  • Couper l’aubergine en petits morceaux.
  • Couper les tomates cerises en 4. Réserver la moitié des tomates cerises.
  • Émincer l’oignon nouveau.
  • Hacher l’ail.
  • Égoutter le thon à l’huile, émietter le réserver.
  • Chauffer deux C à soupe d’huile d’olive dans une poêle , dorer les morceaux d’aubergine, saler avec le sel aux herbes et légumes du soleil « La Baleine », poivrer et réserver.
  • Dans la même poêle dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive , ajouter la moitié des tomates cerises, 1 pincée de sel aux herbes et légumes du soleil et cuire 5 minutes en remuant .
  • Dorer les pignons de pin dans une poêle quelques minutes.
  • Cuire les Penne dans un grand volume d’eau salée. (cuisson indiquée sur le paquet +/- 11 minutes)
  • Égoutter les penne. Placer les dans un grand plat, disposer dessus la sauce de tomates cerise, et le thon émietté . Bien mélanger. Ajouter ensuite les morceaux d’aubergine, les tomates cerises crues, les pignons et quelques feuilles de basilic. Mélanger et déguster aussitôt .

 

 

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English

Receipe in english upon request.

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