BRAVO AUX NOUVEAUX ÉTOILÉS MICHELIN !

Un petit billet d’humeur pour féliciter surtout les nouveaux étoilés qui ont réussi grâce à leur travail d’équipe pointu, acharné, précis, difficile, stressant, épuisant et d’excellence, jour après jour à décrocher le saint graal ! La première ou parfois même d’un coup les deux premières étoiles du guide rouge. Bravo à Sylvestre Wahid, Mathieu Pacaud, Julien Dumas, Jean-François Piège, Nicolas Decherchi, Angelo Ferrigno (à 23 ans !), Sven Chartier, Christian Le Squer…

Prenez le temps de fêter ça, soufflez. Nous sommes sûrs que vous continuerez de nous étonner encore pendant de nombreuses années. Longue vie à nos talentueux chefs ! Toutes nos pensées vont bien entendu cette semaine à la famille du remarquable chef Benoît Violier, tristement disparu dimanche soir.

Rendez-vous à partir de vendredi 05 février en librairie pour acheter le Guide Michelin.

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English

BRAVO TO NEW MICHELIN-STARRED!

A little opinion piece to especially congratulate the new Michelin starred chefs who have succeeded through their sharp, hard, precise, difficult, stressful, exhausting and excellent teamwork every day to pick up the holy grail! The first star for some of them, or sometimes even of a sudden the first two stars in the red guide. Congratulations to Sylvestre Wahid, Mathieu Pacaud Julien Dumas, Jean-François Piège, Nicolas Decherchi, Angelo Ferrigno (23 years only!), Sven Chartier, Christian Le Squer …

Take time to celebrate, breath. We are sure that you will continue to surprise us again for many years. Long live our talented chefs! Our thoughts are of course this week to the family of remarkable chef Benoît Violier sadly disappeared on Sunday evening. 

Appointment from Friday, February 5th in bookstores to buy the Michelin Guide.

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