XMAS SHOPPING #7 : LES MEILLEURES BÛCHES POUR VOTRE NOËL

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Bûche Vincent Guerlais Magie du Nouvel An

LES BÛCHES AUDACIEUSES DE VINCENT GUERLAIS

Vincent Guerlais a préparé une gamme de sept bûches pâtissières. Bûche Magie de Noël : biscuit moelleux aux noisettes, crémeux chocolat, croustillant amandes caramélisées, mousse noisettes, compotée de fruits de la passion. 8 personnes 55€.

Bûche Magie de Nouvel An exclusive pour le repas de la Saint- Sylvestre. Crème mousseuse au chocolat, confit de Sudachi, crémeux aux amandes et son croustillant. 8 personnes : 55€.

 

La Citadelle Gâteaux Thoumieux ©Laurent Fau

L’INCROYABLE CITADELLE DE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

Un véritable retour en enfance avec ce gâteau de Noël aux allures de forteresse médiévale de la pâtisserie Gâteaux Thoumieux. 8 personnes : 85€.

 

Bûche Acide Macaron

LA BÛCHE AU CHOCOLAT ACIDE MACARON

Notre coup de cœur arty avec un crémeux au caramel beurre salé, mousse chocolat & croustillant de praliné qui existe également aux agrumes (mousse au miel de citronnier, crémeux passion, citron vert sur biscuit pamplemousse & croustillant à la cacahuète).

En vente à partir du 1er décembre 2014. 2/3 personnes : 18€, 6/8 personnes : 42€, 12/14 personnes : 78€.

 

Bûche Jean-Paul Hévin %22Be Happy%22

« BE HAPPY » AVEC JEAN-PAUL HÉVIN

Clin d’oeil à LA chanson de l’année et point final d’une année « happy », Jean-Paul Hévin propose une mousse de chocolat noir de Madagascar, gelée de fraise, yuzu et de champagne rosé, ganache au vin chaud, coques d’orange confite et de gingembre. 4/6 personnes : 36€, 6/8 personnes : 46€.

 

Bûche Yann Brys La jeune Rue

LA BÛCHE DU MOF YANN BRYS POUR LA JEUNE RUE

Le premier artefact gourmand de La Jeune Rue : un croustillant aux éclats de noisettes et de sablé pour fondation, surmonté d’un biscuit moelleux aux noisettes du Piémont, couronné d’une marmelade de mandarine Kabosu, crémeux noisettes, mousse au chocolat au lait de la République Dominicaine, crème de vanille Bourbon de Madagascar. Sur commande, 6/8 personnes : 72€.

 

Bûche A La Mère de Famille Magie de Noël

BUCHE A LA MERE DE FAMILLE

Ravissante bûche Magie de Noël et son père Noël allongé, glacée au caramel et chocolat sur un lit croustillant de noisettes et streusel, coque en chocolat noir signature 68%, bonnet et bottes en pâte d’amande. 47€.

 

Bûche Martine Lambert Saint Martin

LES BÛCHES GLACÉES MARTINE LAMBERT

Notre artisan glacier préféré réitère cette année avec deux incontournables : la Bûche Peau du chien : caramel, praliné noisette et chocolat, criblée de noisettes et amandes torréfiées main et la Bûche Saint-Martin : glace vanille de Madagascar (arôme boisé sans pointe de caramel), sorbet fraise mara des bois, sorbet mûre sauvage de leurs haies.

Taille n°2 : 36€ – Taille n°3 : 48€

 

Bûche Glaces Glazed

SOUS LES SAPINS, LA GLACE GLAZED

Le marchand de glace tendance nous épate avec Dark Side of the Moon : dacquoise pécan-noisettes, enrobage de glace Dark Side (chocolat, sirop d’érable, grue de cacao), insert de parfait chocolat noir 70% et caramel aux noix de pécan puis Flying Carpet avec son sorbet Aurora Borealis (chocolat au lait Valrhona et caramel praliné) et son insert Dude (glace dulce de leche) posé sur un lit de shortbread cacao. 4/6 personnes : 34€, 8/10 personnes : 54€.

 

Bûche Paris s'éveille Hugo & Voctir

PARIS S’ÉVEILLE AVEC HUGO & VICTOR

Les rois du « sans gluten » nous on concocté une bûche originale avec des grands crus de chocolat du Pérou et du Mexique pour un duo onctueux de mousses et crèmes chocolatées, posé sur un brownie aux noix de pécan caramélisées. On salive… 8 personnes : 78€.

 

Bûche Hôtel Raphaël Boule de Neige

LA « BOULE DE NEIGE » DE L’HÔTEL RAPHAËL

Nina Metayer nous plonge dans nos souvenirs d’enfance avec la légèreté d’une mousse coco au cœur exotique pour les boules posées sur un biscuit moelleux, décorées par des fleurs croustillantes au chocolat blanc. A déguster du 8 au 31 décembre 2014, bûche à emporter pour 6 personnes : 90€, part individuelle dégustation sur place : 20€.

 

Bûche François Pralus

LA BÛCHE AUX ORANGES CONFITES DE FRANÇOIS PRALUS

François Pralus, le maître chocolatier qui fabrique son propre chocolat, nous présente une bûche de Noël parfumée à l’orange, composée de pain de Gênes garni de morceaux fondants d’oranges confites.

Fourrée d’une crème légère à l’orange, elle est parfumée au Grand Marnier (mais juste ce qu’il faut) et recouverte d’un glaçage de chocolat amer.

En ventre les 23 et 24 décembre 2014, 4 personnes : 24€, 6 personnes : 36€, 8 personnes : 48€.

 

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English

English text for Xmas selection upon request.

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