Croustillants de Salakis nature, menthe & leur sauce vierge

Pour terminer cette série gourmande, on vous propose une recette d’Audrey Richez, blogueuse food reconnue et gagnante d’Un Dîner Presque Parfait sur M6. Elle a concocté pour Salakis, une recette à tomber qu’on vous laisse découvrir sans plus attendre (franchement on est fans!) :

©Audrey Richez

©Audrey Richez pour Salakis

 

Ingrédients sauce :

  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 petite tomate
  • 2 c.à.s. de crème liquide
  • 1/4 de concombre
  • 1/2 orange
  • 1 petite échalote
  • le jus d’1/2 citron
  • le jus d’1/2 orange
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Ingrédients 8 croustillants :

  • 150g de Salakis nature
  • 1 c.à.c. de menthe ciselée
  • 2 c.à.s. de crème liquide
  • 50g de petit pois frais écossés
  • 1 échalote
  • 1 noisette de beurre
  • 4 feuilles de brick – Huile d’olive

La sauce

Découpez le poivron rouge, la tomate, le concombre et l’orange en tout petits cubes.

Ciselez finement l’échalote. Rassemblez tous ces éléments dans un bol. Y ajouter le jus de citron, le jus d’orange, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.

Les croustillants

Ciselez finement l’échalote. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y suer l’échalote sans coloration.

Ecrasez le fromage à la fourchette avec la menthe et la crème. Ajoutez l’échalote. Salez et poivrez.

Coupez les feuilles de brick en deux et pliez chaque moitié en deux.

Déposez une petite cuillère à soupe de farce au milieu de pliez le morceau de brick pour obtenir une forme de cigare.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Y déposer les cigares et les faire cuire environ 2 min de chaque côté. Il faut obtenir une jolie coloration dorée.

 

Préparation : 2 mn

Pour 8 personnes

Niveau : simple

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English

Receipe in english upon request. Please feel free to ask.

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Comments
One Response to “Croustillants de Salakis nature, menthe & leur sauce vierge”
  1. baptistesargeni dit :

    WOW! Cette recette présente beaucoup d’association que je ne connaissais pas! Fromage-menthe, légume du sud-orange! J’adore 🙂

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