PETITE HALTE AU COEUR DE L’UNIVERS SALMO SALAR

Autour du SaumonAutour du SaumonChers lecteurs, connaissez-vous Autour du Saumon ? Spécialisées dans le saumon haut-de-gamme, les 5 boutiques parisiennes proposent une sélection triée sur le volet des meilleurs produits de la mer et de l’épicerie fine. Une adresse de fins gourmets pour toutes les grandes et petites occasions de faire plaisir. C’est le moment où jamais en cette période de fêtes de tester et de faire tester vos convives. Salés à secs, fumés artisanalement et tranchés main ; le saumon est une religion. Pour les fêtes, la maison propose 8 origines différentes, version sauvage ou version élevage, en provenance des fermes marines les plus exigeantes : salmo salar y grandit naturellement dans des conditions proches de celles de son milieu sauvage.

Son processus de transformation est ensuite réalisé par des maîtres fumeurs comme Guy Denis, dans la Loire. Classiquement norvégiens, irlandais ou écossais et même de France, ils offrent une palette de texture et de goûts remarquable. Et pas de Noël sans petits grains de folie… Délicatement mordorés ou luisants d’un éclat plus sombre, les grains de caviar sont sélectionnés chez les meilleurs producteurs.

Le baeri d’Aquitaine, simplement apprêté au sel pour un plaisir franc ou affiné plus longuement pour une dégustation plus complexe sublime les fruits de mers ou les poissons nobles. Les amateurs craqueront aussi pour un caviar Kristal, aux caractéristiques très proches du sauvage ou carrément pour le très prestigieux Beluga Royal. Très savoureux et d’une excellente tenue, les œufs de saumon font également toute la réputation de l’enseigne : simplement à tom-ber !

 

Retrouver Autour du Saumon à :

Saint-Paul, 60 rue François Miron 75004 Paris

Martyrs, 56 rue des Martyrs 75009 Paris

Convention,116 rue de la Convention 75015 Paris

Villiers, 3 avenue de Villiers 75017

Auteuil, 2 rue Donizetti, 75016 Paris

www.autourdusaumon.eu

Autour du Saumon

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English

SMALL DROP IN THE HEART OF THE SALMON SALAR UNIVERSE

Autour du SaumonDear readers, do you know Autour du Saumon ? Specialized in high-end salmon, the five Parisian boutiques offer a handpicked selection of the best seafood and delicatessen. A gourmet address for all large and small opportunities to enjoy. This is now or never, during this holiday season, to test and make your guests test. Dry salted smoked and sliced ​​artisan hand salmon is a religion. For the holidays, the house offers 8 different origins, wild version or breeding farm version, from the most demanding marine farms : Salmo salar grows there naturally in close conditions to the wild ones.

Transformation process is then performed by masters like smoking Guy Denis, located in the Loire. Typically Norwegian, Irish Scottish and even from France, they offer a large range of texture and remarkable taste. And no Christmas without small grains of madness… Gently bronzed glow or darker luster, grains of caviar are selected from the best producers.

The baeri from Aquitaine, just primed for a huge salt or refined fro a more complex taste sublime seafood or noble fish. Lovers also crack for Kristal caviar with very similar characteristics to wild or outright the prestigious Royal Beluga. Very tasty and a great outfit, salmon eggs are also all the reputation of the brand : simply to fall for !

 

Find Autour du Saumon at :

Saint- Paul , 60 rue François Miron 75004 Paris

Martyrs, 56 rue des Martyrs 75009 Paris

Convention , 116 rue de la Convention 75015 Paris

Villiers, 3 avenue de Villiers 75017

Auteuil , 2 rue Donizetti, 75016 Paris

www.autourdusaumon.eu

Autour du Saumon Auteuil

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