DE VERITABLES SAVEURS CHOCOLATEES EQUITABLES AVEC BELVAS

Belvas

Collection Raphia Belvas

Collection Raphia Belvas

L’automne a pointé le bout de son nez, il pleut, il commence à faire froid et les feuilles tombent, on se remonte le moral cette semaine et on se laisse tenter par du chocolat. D’autant que les fêtes de fin d’année approchent et le Salon du Chocolat 2013 ouvres ses portes à Paris le 30 octobre prochain. Nous avons découvert ce week-end les chocolats Belvas : un fabricant belges certifié bio et équitable.
 En plus de se régaler on œuvre pour la planète (zéro conservateurs, zéro graisses hydrogénées et surtout aucun OGM)… Belvas propose des produits travaillés de manière artisanale purs et de qualité : du chocolat à 72 % de cacao issu des meilleurs endroits du monde : Pérou, Equateur, République Dominicaine… associé à des ingrédients tout aussi remarquables comme la noix de coco du Sri Lanka, les amandes bio de Murcie, les noisettes bio du Piémont ou encore les pistaches bio de Sicile. Ca donne quoi ? Des créations subtiles et raffinées comme les Rochers coco. La recette, 35% de noix de coco sri lankaise et 73% de chocolat noir, est intense. Fort en bouche, le chocolat blanc mélangé à la noix de coco vient contraster le goût. Une véritable alternative gourmande aux traditionnels rochers coco. On a rit en dégustant Cucu la praline, le chocolat bio à partager, à deux… Amusant surtout lorsque l’on sait qu’il représente la « coco-fesse » qui ne pousse que sur des palmiers de l’ile de Praslin aux Seychelles que Justine connait bien. Et Belvas ne s’arrête pas là, toujours dans le même esprit équitable, la marque fait fabriquer de jolis étuis en raphias orange, rose, fushia et bordeaux, par des artisans de Madagascar pour sa Collection Raphia qui compte quatre références : Brut de Noir, Chocolate Lovers, Truffes aux amandes grillées au four et Truffes pralinées noisettes.

Just a break a donc fait une agréable découverte ce week-end et ne manquera pas de vanter les mérites de Belvas, entreprise certifiée « Fairtrade » par le label Max Havelaar qui a été sacrée « micro-entreprise la plus écologique d’Europe » en 2011 par la Commission Européenne.

 

Tarifs : comptez 4,95€ pour un étui de 100g et 8,92€ pour un ballotin de 160g avec 16 bouchées.

Vous trouverez les ateliers Belvas à Ghislenghien, en Belgique.

www.belvas.be

Bio & équitable Belvas

Bio & équitable Belvas

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English

A REAL TASTE OF FAIRTRADE CHOCOLATE WITH BELVAS

Rochers coco Belvas

Rochers coco Belvas

Autumn pointed the tip of his nose, it’s raining, it’s getting colder and the leaves fall down, let’s lift our spirits this week and let yourself be tempted by chocolate. Especially since the End of the Year season is approaching and the Salon du Chocolat 2013 will open its doors in Paris on October, 30th. We discovered this weekend the Belvas chocolates : a Belgian manufacturer organic and fairtrade certified. In addition to enjoy you work for the planet (zero preservatives, zero hydrogenated fats and especially no GMOs)… Belvas offers pure and quality craftsmanship products : 72% cocoa chocolate from the best places in the world : Peru, Ecuador, Dominican Republic… combined with equally outstanding ingredients like coconut from Sri Lanka, organic almonds Murcia, organic hazelnuts from Piemont or organic pistachios from Sicily. What is the result ? Subtle and refined creations like Rochers Coco. The recipe, 35% of Sri Lankan coconut coir and 73% of dark chocolate, is intense. Strong in the mouth, with the white chocolate mixed with coconut, it comes contrasting the taste. A real alternative to traditional gourmet coconut rochers. We laughed enjoying the Cucu la praline, a bio chocolate to share with someone you like… Especially fun when you know it represents the «coco-fesse» which only grows on palm trees in the island of Praslin in the Seychelles that Justine knows very well. And Belvas does not stop there, always in the same fair spirit, the brand is making some nice little bags in orange, pink, fuchsia and burgundy-coloured raffias by artisans of Madagascar for its Collection Raphia with four references : Brut de Noir, Chocolate Lovers, Truffes aux amandes grillées au four et Truffes pralinées noisettes.

Just a break has done a pleasant discovery this weekend and will certainly brag about Belvas certified « Fairtrade » undertaken by the Max Havelaar label and that was crowned the «Europe’s greenest micro-enterprise» in 2011 by the European Commission.

 

Price : €4.95 for a box of 100g and €8.92 for a box of 160g with 16 bites.

You will find the Belvas manufacture in Ghislenghien, Belgium.

www.belvas.be

Praslines Belvas

Praslines Belvas

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